一筋８０年

　　

休日

午後までゆっくりとベッドに潜り

支度をして向かった先は

「　高尾山　」

もうすっかり陽は暮れはじめ

夕陽に照らされ進む道はなぜか

小学生の頃遊んだ帰りの帰宅途中のような気持ち。

色鮮やかな花をたくさん抱え

スーパーで食べ物や焼酎、ビールなどを

大量に買い込み

８月の父親の誕生日に来れなかった

少し遅めの墓参りへ。

シーズンなのか

夕方だけども人の出入りは

激しく、水汲み場も混雑。

　　

お墓の周りの伸びっ放しの草をむしり

水を掛け語りかける様にお墓を磨く

このときの気持ちが

出来なかった親孝行を悔いるように

入念に一回、一回に心が入ります。

買ってきた焼酎を墓に染ませ

天ぷらやフルーツなどを並べ

鮮やかな花の彩が終わったら

セブンスターを立て ビールで乾杯。

最後に

近況報告やこれからの事

問いただすような報告を

自らに刻み

高尾の地を

後にしました。

　　

帰宅後

急いでスーツに着替え

お客様との食事のため　「　新宿　」　へ。

有意義な時間は深夜まで続きましたが

翌日

午前中から

新規出店のための

「　西新宿　」　の物件の

設備チェックのため

業者さんと内件。

午後は事業本部の　加藤くん　とお客様のもとへ商談

渋谷マークシティーの中で

「　ピーポ君　」　発見。

交通安全週間のためのイベントらしい。

オフィスに戻り

営業管理部の人達とコソコソと打ち合わせを済ませ

１８：００

「　ハッピ～バースデ～♪　

ディア　タケちゃ～ん♪♪　」

営業管理部　

竹内さんの誕生日でした。

　　　

イベント終了後

急いで向かうは　「　新宿５丁目　」

風格のある１棟建ての建物

「　玄海　」

　　

門を潜り仲居さんに通され絨毯敷きの廊下を進み

襖を開けるとお座敷席には

柏屋　田中社長

小島さんのご紹介で一席設けて頂きました。

ご挨拶はほどほどに

まずは　「　玄海　」　自慢の鶏料理を楽しみます。

「　女将さん　」　の手により

運ばれてきたのは

創業８０年　水たき一筋に

こだわり続けた 逸品

「　水たき　」　　　　　　　　　　　鍋のふたを開けると

中身は真っ白。

何十匹もの鶏を砕いて　　　　煮込むと

　　　

このような色になるのだとか。

「　トンコツスープ　」　のような印象に興味を沸かせ

覗き込んでいると

女将さんの手により

コップに一杯。

刻んだネギをパラリと乗せると

「　まずは召し上がりください　」

玄海自慢のスープの味見

喉通りの良いあっさりと奥深い白いスープに

感動していると続いて

水たき鍋の具材。

野菜などは一切入れずに

鶏のスープに鶏肉のみ。

まさに　「　鶏一筋　」　の　「　水たき　」

ポン酢に通して食べるその鶏はなんとも柔らかく

味が締まった至高の逸品でした。

水たきうを存分に味わった後は

締めに先程のスープを使った

「　雑炊　」

お米のツヤを残し

程よく煮込まれた雑炊は

最高の締め料理でした。

楽しい食事と会話が過ぎていくのはとても早く

お座敷を後に玄関に向かうと

身長よりも高い

「　日本一の水たき　」　と書かれた

超特大の和太鼓。

なんでも叩いて良いとのことなので

調子に乗って叩きすぎました。

こうして商売の大先輩である田中社長との

お食事はたくさんの楽しいお話しが聞け

とても良い勉強となりました。

　

こだわり抜いた　「　鶏料理　」

創業昭和三年　「　水たき　玄海　」　

是非皆さまもお試しください。