渋谷の熱血本部長日本一への道 店舗流通ネット取締役営業本部長のブログです。

ＢａＮｉＴ

　

　

「　銀座　」

８月も終盤となると日中の風も心地よく

お客様のもとへの道のりも足軽に進めます。

この日の夕方はグループ全社員が集まっての

「　総会　」　が予定されていましたが

社内では月末の業務委託契約の準備に追われ

バタバタと時間が過ぎていった１日でした。

総会終了後

恵比寿での食事を終え集合時間に遅れ

向かった先は　「　新宿　」

この日は友人のお店がOPENということで

　

お祝いのため仲間達で駆けつけました。

　

写真右がオーナーでありモデルの　「　大橋 悠介　」

そしてサプライズで行われた

バースデーパーティーも 始まり

　

祝福のバースデーソングとケーキと共に

シャンパンとテキーラのパーティー会場となった

店内は大盛り上がりのまま仲間のバースデーと

「　Ｃａｆｅ ＆ Ｂａｒ  ＢaＮｉＴ　」　の門出を皆で祝いました。

日に日に増えていく仲間達

いったい何人まで増えるのでしょう？

　

翌日

「　営業幹部会議　」　から始まった１日は

休む事無く夜まで続いた商談と打ち合わせ

そして夜から渋谷で会食２連発。

最後は渋谷の　「　石焼亭　」　で終了

前日の疲れも重なり

週末でしたがこの日は早く帰ろうと歩き出すと

「　シブヘヤにいるよー　」

仲間からの電話を受け

ヘトヘトになりながら宮益坂上から道玄坂まで歩き

深夜も営業中のシブヘヤに到着すると

　

２００９年度方向性の変わった中田社長。

ここでも何故か仲間達は続々と集まり

大塚さんに連れられ青山の　

「　Splitz' Aoyama　」　に移動。

オリジナルのウイスキーベースのカクテルで

この日は終了。

　　

週末

幹部会議　役員会議終了後

「　恵比寿　」　へ。

この日はひさしぶりに

  「　馬喰ろう　」　へ。

あいかわらずの繁盛振りで

ラッキーにも１テーブルだけの空きがあり

さっそく席に着くと

まずは至高の　「　馬肉メニュー　」

　

「　馬喰ろう　」　自慢の新鮮馬刺し　「　黒帯５品盛り　」

霜降りの極上馬刺しは絶品。

続いて

　

「　特選さくらカルビ　」　

レアに焼き上げた桜肉のカルビも極上の逸品。

　

「　肉巻きアスパラ　」

こちらももちろん馬肉で巻いた至高のメニュー。

そして

いよいよ看板メニュー　「　馬喰ろう鍋　」

桜肉を使った割り下で食べるすき焼き風の鍋は

「　桜鍋　」　と呼ばれ日本の郷土料理らしい。

しゃぶしゃぶ程度に鍋に潜らせた桜肉は

なんとも柔らかくそして脂が心地よく乗った極上品。

こうして見ると

最初から最後まで　「　肉　」　メニューばかりですが

「　桜肉　」　はまったく気持ち悪くはならず

ヘルシーかつ栄養満点な贅沢料理です。

　

滅多に食べることのない　「　桜肉　」

その肉を使った極上料理を食べられるのは

恵比寿　「　馬喰ろう　」　だけです。

絶対おすすめのお店なので皆様ぜひお試しください。

　　

そして最後は最近定番となってきた

　

「　恵比寿横丁　」

こちらも連日大盛況。

その中でも　「　浜椿　」　のジャスミンハイと

裏メニュー

「　麻婆豆腐　」　の激辛にハマってます。

皆様もぜひお試しください。

　　

　　

ＢＥＡＣＨ

　　

午前中

先輩社長からの電話の内容は幸せなご報告。

さっそく西麻布まで

  夏の花束を渡しに。

照れくさそうな先輩は本当に嬉しそうで

その幸せは周りのみんなにも拡がり

とても幸せな午後の始まり。

夏の暑さも残り半分、お盆の雰囲気を感じさせず

今年は例年よりも忙しく感じるのは不況の影響でしょうか？

しかしながら毎年不安に感じる

８月の営業稼動日の少なさは

嬉しいことに今年は問題なく稼動し

例年に比べると問題なく過ごせそうです。

　

８月に入ってから

連日続く夜の会食や打ち合わせ

やはり皆さん暑い夏は

炎天下の日中よりも陽が落ちた夜を好むのでしょうか？

　

恵比寿では　「　パーニャカウダ　」

　

西麻布では　「　チャコールグリル　」

普段はあまり手が進まない　「　野菜　」　も

夏になると自然と体が欲します。

　　　

そんなカタチで忙しく過ごしたお盆は終わり

夏らしい事をまったくしていなかったので

週末を使い向かった先は

　

伊豆の最南部　「　弓ヶ浜　」

実に５年振りとなる訪れでしたが

やはり渋谷や新宿とは違い

この地域のなにも変わらぬ景色や店並みは

どこか田舎に帰ってきたような安心感を与えてくれます。

国内の海を訪れるのも同じく５年振りでしたが

「　海の家　」　が醸し出す独自の雰囲気や

あの味は日本が誇る代表的な夏の飲食ですね。

「　ＺＵＣＵ２　」　というお店で食べたカレーは

あまりに美味しくて２日連続で食べました。

夕方になると山に囲まれた海は幻想的で

ゆっくりとゆっくりと辺りを暗くしていきます。

そしてお待ちかねの伊豆の港料理

「　青木さざえ店　」　のご馳走は

相変わらずのインパクト。

「　アワビのバター焼き　」　から始まり

「　伊勢海老鬼殻焼き　」　「　はまぐり焼き　」

　

「　さざえ　いか　あじ　刺身盛り合わせ　」

そして来るたびに楽しみしている大好物

　

伊勢海老が丸ごと入った　「　伊勢海老ラーメン　」

あっさりスープに海老のダシが詰まった名作

伊豆の卸業者だから出来る豪快メニュー。

伊豆の豪快料理を楽しみ

翌日も波の音と共に太陽に照らされ

海と空を眺めながら

たくさんの考え事は無限に広がり

　

夜はバーベキューメニューを楽しみ

波の音と一体した音楽と共にビールとテキーラ。

夏の思い出はこうして出来上がり

昨日までと変わらぬ海に名残惜しさを感じながらも

東京へ帰りました。

不思議なものでどうしてもどこへ行っても

出会いが生まれてしまい夜のテキーラも

気付けばビジネスの話しへ

どこにでも名刺を持ち歩くのも職業病。

自分の仕事を一生懸命話してしまうのも、

コースターの裏に書かれた名刺代わりを

持ち帰るのも職業病

それが最高に幸せなんだけど。

　

８月も最終

うまくいくのもいかないのも全ては自分次第

夏の最後はやっぱり熱く終わらないといけませんね。

皆様にとっても思い出深い夏となりますように。

　　

　　

ｍｅｍｏｒｉｅｓ

　　

　

夜遅くに到着した　「　札幌　」

この日はなにもせずに就寝したので

寝覚めは良く

これから始まるビッシリと組まれた

予定への準備は心身ともに好調。

  「　ＡＭ　９：３０　」

ホテルから出て目指すは札幌駅の北側

空を見上げると強い日差しが眩しく

スーツ姿に不安を感じさせますが

ここは　「　札幌　」

午前中の日射しも東京に比べれば

気持ちの良いものです。

午前中に２件の大家様のもとへとご訪問させて頂き

久しぶりのご訪問となってしまったことへの無礼と

毎度となってしまった突然のご報告とご提案に

快くご承諾を頂き、捺印を頂いて午後の準備へ。

途中昼食を札幌発祥　「　高田屋　」　で取り

午後の２件のアポイントも問題なく済ませ

最後は札幌駅から程近い店舗物件で

札幌の飲食企業様との内見も兼ねたご面談。

これから始まる札幌　「　ならでは　」　の店舗とは？

期待を膨らませ面談終了。

　

昨冬から聞こえる札幌を中心とした

「　飲食業界不況　」　の声

この日も行く先々で深まる声は

３年前に店舗流通ネットが

初の札幌進出を果たした頃とは一変し

東京と同じく、札幌の地でも　

「　小バコ　」　の出店が盛んだと言う。

そんなことで朝から１日中動き回った日の夜

問題なのは　「　夜ゴハン　」

まさか１人で飲みに行くわけにもいかないし

ラーメンを食べて寝るのも寂しい

やっぱり札幌に来たならおいしいものが食べたい。

そういえばジンギスカンを

１人で食べている光景をよく見たので

「　だるま　」　を目指すも外まで大行列　・　・

しかたなく　「　すすきの　」　の街中を歩きながら

札幌の友人に電話してみると

「　サッポロビール館　」　というお店は

地元の人が愛用するお店だという

言われた通りに道を進み探し当てたそのお店で

　

食べたかった　「　ジンギスカン　」　や　

「　生牡蠣　」　を並べた１人ディナー。

いつもはあんなに飲めるのに

不思議なもので１人だとジョッキの半分も飲めない。

やっぱり飲食は気の合う仲間や

大切な人と過ごすのが一番ですね。

　

そして　札幌 ３日目

  　

目が覚めてカーテンを開けるとこの日も快晴。

そしてほどなくすると携帯電話が鳴り

「　到着しました！」

その元気な声の主は

店舗統括本部　安田くん

今年３年目となる彼は自分の仕事を果たすため

札幌の地に初上陸しました。

こうして安田くんと合流した後

札幌と程近い　「　琴似　」　へ。

お客様の元へご訪問させて頂き打ち合わせを終え

続いて札幌に戻り打ち合わせが２件

無事にこの日の打ち合わせ予定は完了。

東京と比べ気候は涼しく過ごしやすいですが

この滞在中はそれまでの悪天候からの

回復を見せた後の　「　夏日　」　となり

強烈な日差しがスーツ姿で歩く僕達の体力を奪います。

そんな中、札幌大通り公園では　「　夏　」　の催し

　

各ビールメーカー主催による　

「　ビアガーデン　」　が各地で開催され

「　札幌　」　の人達の夏を盛り上げていました。

プライベートで来たなら一度は必ず体験したい

これぞ　「　ビアガーデン　」　というものでした。

　

打ち合わせ終了後

各所で見かける　「　すすきの祭り　」　の看板

聞いたところによると、この日は年に一度の

「　すすきの祭り　」　という

大規模なお祭りがあるという。

安田くんを札幌駅まで送り届け

さっそく覗きに行ってみると

　

ものすごい人の数が　「　すすきの　」　に集まり

　

ステージでのイベントやすすきの内の飲食店による

　

「　屋台　」　が通行止めされた交差点の四方に立ち並び

どのお店も所狭しと大繁盛していました。

その後、地元の人と待ちあわせをして

すすきの内の飲食店ツアーへ。

楽しい夜は自然と更けていき

過ぎていく時間は一瞬のようなドラマに

終わった札幌３日目は終了。

　　　

４日目

 

札幌特有の澄んだ空はこの日も眩しく

出張４日目となった身体の疲れに日射しは容赦なく刺さり

　

手帳に記されたアポイントはカウントダウンを迎え

４件目のアポイントを終えた頃には陽が落ち始め

札幌出張の終幕をドラマッチックに彩ります。

   　

しかしここで事件がもうひとつ。

会社からの連絡は

「　飛行機が取れません　」

しかしＡＮＡに直接向かうと奇跡的に

１席の確保が出来たので

急いで列車に乗り込み新千歳空港へ。

列車の中で

初めて札幌を訪れた３年前からの記憶が蘇りました

東京と同じくお客様や業者様のもとへ

会社概要と名刺を片手に周り

それをビジネスに繋げ

いまでは力を貸してくれる

大変有難い仲間もたくさん増えました

本当に感謝です。

　

来るときはあんなに不安で

そして正直嫌だった札幌出張４日間

飛行機に乗り込むときにはなんだか寂しくなりました。

出会いや感謝と信頼、様々なドラマがまた生まれた

札幌でのビジネスはまだまだ続きます。

　　

さあ、次は　「　横浜　」　「　博多　」　だ。

　　

　　

Ｗｅｅｋｅｎｄ in Ｓｕｍｍｅｒ

　　

札幌に向かう数日前

様々なトラブルに困惑を隠せず迎えた

週末の出来事

８月を迎えいよいよ夏本番

　

「　恵比寿盆踊り大会　」　を横目に反対の東側

地下への階段を降りていくのは

深海の空間に委ねるため。

 

壁一面の　「　クラゲ　」　達は自由にその空間を

縦へ横へとさまよい

週末の食事のムードを盛り立ててくれます。

　

本番は冬ですが夏の季節にも

美味しい　「　牡蠣　」　はたくさんあります。

　

暑い夏の夜に冷たい

海のエキスを存分に吸収した後は

僕のおすすめ大好物のオンパレード

「　渡り蟹のリングイネ　」

この絶妙な食感と渡り蟹の風味が混ざり合い

箸が止まらぬ　ならぬ

スプーンの回転が止まらない一品です。

　

続いて　

「　ヴィンテージバルサミコソース　」　が際立つ

極上佐賀牛の炭火焼きタリアータ。

そして一番の大好物

　

「　ボルチーニ茸のリゾット　フォアグラのポワレ　」

程よい食感のリゾットに口の中に広がる

フォアグラの濃厚さが最高の一品。

定番となった大好物とワインを楽しみ

続いて向かった週末の締めくくり

OPEN後　１周年を迎えたその後も

より一層の賑わいを見せる

「　恵比寿横丁　」

以前グループにいた　「　中島くん　」　が

たった１人でプロジェクト進行を行い

見事成功を収めた恵比寿の新名所

どの店も満員御礼状態の週末の　「　恵比寿横丁　」

その中でもいつも満席で入れなかった

行きたかったお店

この日も大盛況振りを見せる

  「　ベコヒラ　」

お客さんがぐるりと囲むそのカウンターからは

店員さんの手仕事の一部始終が見え

そしてカウンター越しに差し出される

生ビールは格別の色合い。

　

初めて味わう　「　屋台　」　感覚のその風情

壁一面に貼り出された　「　お品書き　」

どれもこれも旨そうに見えましたが

本日２軒目のお店なのでとりあえず定番メニュー

スプーンで食べる　「　焼きトマト　」

　

シンプルかつストレートなご馳走。

「　レバ刺し　」　

鮮度が問われるその逸品。

そして専門店のその味や如何に？

「　タン炙り焼き　」

見た目とは裏腹にその柔らかさは

いままでの　「　焼きタン　」　の常識が破れます。

そしてとてもジューシーに香ばしく焼きあがった

「　ベコヒラ　」　の　「　タン　」　は必食です。

続いて噂に聞いていた

　

「　茹でタン　」

箸で千切れるその絶品はどんなものかと

試しに箸を充ててみる。

なんとも感動の柔らかさとその深い味わい

何度でも食べたくなってしまいそうな

「　ベコヒラ　」　を十分に楽しみ

帰宅を試みるもやはり　「　横丁　」　の魅力に魅かれ

３件目に選んだのは

　

「　中国小盆屋台　浜椿　」

オーナーがその腕を惜しげもなく振るってくれる

本格中華料理が小皿で食べれるお店。

しかし３件目

何か食べられるでしょうか？

まずはメニューにあった

　

「　大海老のチリソース　」

食べ応え抜群の大海老とジャスミンハイを進めていくうちに

無性に食べたくなった　「　辛い物　」

メニューにはありませんでしたが

「　麻婆豆腐　」　はできますか？

この唐突なお願いに　「　浜椿　」　オーナーは

「　大丈夫だよ！　」

１０秒後には厨房奥で中華鍋を振るう姿が見え

３分後には運ばれてきました

スペシャルオーダー　「　麻婆豆腐　」

オーダー通り　「　辛め　」　に作ってくれた

「　麻婆豆腐　」　の味がいまだに忘れられません。

「　ここの　「　中華　」　は最高だよ。」

と、オープン当初から聞かされていたので

楽しみに入ってみたら大正解。

このほかにもまだまだお勧めのお店が並ぶ

「　恵比寿横丁　」

最近では　「　流し　」　と呼ばれる

フォークギターの弾き語り演奏者も現れ

ますます盛り上がりを見せています。

夏の思い出にいつもと変わった週末はいかがですか？

「　恵比寿横丁　」

まだ行かれていない方は是非一度お試しください。

　　

　　

ドラマチックな展開となった

札幌出張４日間の様子は次回のブログで。

　　

　　

　

　

Ｌｅｔｔｅｒ

　　

本当に、本当に幸せな出来事がありました。

　　

自分の人生の中の

大切な思い出を一緒に作ってくれた

本当に大切な人

楽しいことや幸せなこと

もちろん辛いことも苦しいことも

共に過ごした

大切な人からのメッセージ。

「　報告があります　」

という何年振りかの知らせ

「　？　」

何気ないメッセージの後には

「　赤ちゃんが出来て結婚しました　」

そして無事に元気な女の子が

産まれたという知らせ。

　　

本当に嬉しかったです。

本当に本当によかった。

元気にしてるかな？

幸せにしてるかな？

どうかあいつが幸せになりますように。

片時も忘れた事はありません

　

家族のいない俺にとって

一番家族みたいな存在でした。

現在は俺も幸せにやってます

仕事もしっかりやってます

それなりに大人になりました

俺も幸せなメッセージが送れるように頑張るよ。

　

出会って１５年が経ったけど

本当にいろんな思い出がありました。

本当によかった。

かけがえのない大切な人へ

心から祝福しています

本当におめでとう。

ずっとずっと幸せでありますように。

　

いろんな思い出と祝福の気持ちを胸に

札幌に到着しました。

明日から３日間札幌の地で仕事をします

札幌の皆様どうぞ宜しくお願い致します。