渋谷の熱血本部長日本一への道 店舗流通ネット取締役営業本部長のブログです。

MARU NO UCHI

　　

午前中

  店舗流通ネット

「　営業会議　」　盛り上がっています。

２人の営業マンの熱い想いを全員で感じた

貴重な会議

目指すところは

納得のいく　「　決着　」

店舗流通ネット流の２人の戦いは

全員納得の決着となりました。　

　　

１２月の繁忙期に向け、１１月は

品川港南口にて　「　日向食堂　」　のOPENを皮切りに

「　佐世保バーガー　」　が六本木にて

川口　と　高円寺にて　「　じとっこ　」

赤坂見附で　「　ほおずき　」　池袋　「　桂花ラーメン　」

船橋では　「　ありがとう　」　等など　・　・

リニューアルオープンなども含めると

ものすごい数の店舗がOPENしました。

これからの宴会シーズン生まれたばかりの

新鮮な店舗が皆様の心ゆくまでお楽しみいただけるよう

フル稼働中でございます！！

そして１２月オープン予定の店舗も続々と準備中です。

どうぞ皆様お楽しみに。

　　

　午後

年明け出店予定地の　「　新宿 東南口　」　の

大家様とご面談。

ここ最近は店舗の買い取り依頼の増加に伴い

毎日　物件の大家様との面談が続いています。

　　

ご訪問　来社　契約　

１日中ビッシリと埋まったスケジュールを終え

夜

  待ち合わせ場所である　「　丸ビル　」

　

クリスマスイルミネーションに染まったフロアから

最上階の３６階に上がると

　「　暗闇坂　宮下　」

店内に入ると

先に到着していた田中社長

席に着くと　オーナーの宮下さんから

シャンパンを頂き　まずは４人で乾杯。

  店内に入った瞬間

まず圧巻される一枚板の最高のカウンターの向こうでは

職人さんたちが自慢の腕を振るっています。

　　

目の前には本日の　「　献立表　」

「　食　」　へのこだわりを客席で感じる空間で

料理を待つ瞬間はたまりません。

１品目が運ばれてくると

オーナーの宮下さんが登場。

  色彩も鮮やかな

「　宮下　」　の最高峰の和食

１品１品運ばれてくるたびに

目でも楽しめる最高の料理たち

全員で目と舌で芸術を堪能していましたが

この日の本当の目的

実はこの日はいつもお世話になっている

田中社長の誕生日に　小島さん　大塚さんが

企画した　サプライズの誕生日のお祝いでした。

宮下さんから

バースデーケーキもご用意頂き

主役の田中社長には本当に喜んでもらえ

「　宮下　」　でのひとときは最高の思い出となりました。

　　　

東京駅で解散後

男達は一路　「　八丁堀　」　にある人気店

「　STAND BAR　MARU　」

１階は　「　酒販屋さん　」

１階の半分と２階に階段を上がるとそこは

　　

本格　「　スペインバル　」

雨の日の深夜にも関わらず客席は超満員！！

店内の真ん中の丸型のカウンターを囲み

壁はワイン棚で埋め尽くされた　「　MARU　」

店員さんにおすすめの赤ワインを

セレクトしてもらい男達の夜はこうして終わりました。

ぜったいお勧めのおもしろいお店をまた発見しました

皆様ぜひ一度行ってみてください。

　

　　

「 ほおずき 」 「 つくね 」

　　

  　

街の色が冬の模様に変わると同時に

年末に向け世間が慌ただしく動き始めるこの季節

店舗流通ネットでも例年通り

大忙しの毎日を送っています。

最近、嬉しいお便りやメールをたくさん頂きます

緊迫した日常に微笑みが入る嬉しいひと時

僕もたくさんの人にお便りやメールを送ります。

　　

週末

　この度　

「　赤坂見附　」　でOPENする事となった

「　赤坂やすらぎ個室ダイニング　ほおずき　」

レセプションパーティーに行かせて頂きました。

店内に入ると

大きなカウンターの向こうで

  TBI グループ 料理長が

お出迎えしてくれました。

店内奥の　「　やすらぎ個室　」　に通してもらい

　　

早速出てきました　「　ほおずき　」　自慢の料理達。

こだわりの和食を存分に味わった後は

  冬のおすすめ 「　モツ鍋　」

プリプリの　「　牛モツ　」　にたっぷり野菜が

体の芯まで温めてくれます。

その他にも焼酎やワインなども数多く

取り揃えられているので　「　赤坂見附　」　の方々に

喜んでいただける充実の内容となっております。

　　　

赤坂見附の街にまたひとつ素晴らしいお店が出来ました。

これからの季節に最大４０名様までの宴会コースも

充実のプランで揃っています。

１１月１７日　グランドオープン

「　赤坂やすらぎ個室ダイニング ほおずき　」

皆様一度ぜひお試しください。http://r.gnavi.co.jp/a058421/

　　

週が開けて

「　ほおずき　」　と時を同じくして　１１月１７日

  西新宿　「　小滝橋通り　」

個性豊かな飲食店が乱立する通りを進むと

　　

「　TEJI TOKYO　」　「　暗闇坂 宮下　」　に続き

大塚さんの新業態　「　つくね　」　のOPENでした。

この日は　「　ほおずき　」　をOPENさせた

山田さん　丹野さん　中田さん　の３人で

店内に入ると　

すでに１７時から前のりしていた　小島さん

フードスタジアムの江森さん　国分寺の皆さん

前掛けスタイルの大塚さんもすでに出来上がっていました。

　　

席についてメニューを広げると

「　つくね　」　自信の鳥料理がずらり

まずは　「　串焼き　」　や　「　皮ポン酢　」

「　つくね　」　や　「　レバ　」　などを頼みましたが　・　・

！！！！！

「　焼き鳥　」　なんてレベルでは収まらない旨さでした

そして驚きの低価格！

串焼きのほかにも　「　鳥すきやき　」　「　鳥ラーメン　」

究極の　「　鳥料理　」　が勢ぞろい！

新宿　小滝橋通り　「　つくね　」　

皆様ぜひ一度味わってみてください。

  美味しい食事とお酒

時間は過ぎていき時刻は

「　２３：５８　」

ここでみんなでお店を訪れたもう一つの目的

店内の電気が全て消され

「　０：００　」

「　ハッピーバースデートゥーユー♪　」

「　ハッピーバースデーディア 大塚さーん♪　」

１１月１８日　大塚さんの誕生日でした。

ここからは大盛り上がりのバースデーパーティー

　　　　

騒ぎは収まらずお店の閉店時間を過ぎてしまい

場所を移動してそのまま深夜まで　・　・

皆で騒いで楽しんだ最高に素敵な夜になりました。

　　

大塚さん誕生日おめでとうございます！！

　　　　

　　　　

国分寺

　　

１２月の繁忙期へ向け

１１月は飲食店が

つぎつぎと生まれていきます。

銀座のサプライズパーティーや

「　業務委託型店舗　」　のOPEN

忙しい週末を越え

日曜日

この日は　

「　国分寺　」　チャリティーイベントに

行かせて頂きました。

主催は　「　小島 直人　」　率いる

有限会社小島商事　　株式会社猿屋一家

「　国分寺駅　」　駅ビル上にある会場へ到着

すでに大勢のお客様が見えていて

会場にはつぎつぎと料理やお酒が運び込まれています。

ビートに乗せた　

「　三味線　」　でスタートしたイベント

会場が暖まったところで

「　株式会社　柏屋　」　田中社長の乾杯に乗せ

小島さんの挨拶

「　例えば俺ら居酒屋が国分寺に対して出来ることは

     暗い裏路地に明るい居酒屋を作って夜道を女子供が

     安心して歩ける街にすることや活気溢れる

     元気な街にすることだったり、

　　いままでお世話になった人達に

     お店をから料理や接客を通して恩返しをしたい。」

　　　

既に一線を退き以前から宣言していた通り

次の世代にバトンを渡した小島さんの演説には

会場中が一体となって聞き入っていました。

　　

後半は美味しい食事とお酒を楽しみ

ラストに豪華商品付きビンゴゲーム。

　　

会場からはつぎつぎと　「　ビンゴー！」　の歓喜

ディズニーランドのチケットや

商品券、シャンパンなど豪華商品を抱えていく人達が見えます。

！！！！！

最終局面　僕のシートにも　「　ビンゴ　」　が来ましたが

商品はというと　・　・　・

　「　国分寺野菜の詰め合わせ　」

・　・　・　・

複雑な心境になりました。

最後に　「　有限会社小島商事　」

新代表　初澤 社長の挨拶と一本締めで

国分寺のチャリティーイベントは終わりました。

国分寺の皆さんは本当に元気で

参加する全員が　「　国分寺　」　という街の事を思い

一体となった　「　気持ち　」　の強さを感じる

心温まる　「　元気　」　なチャリティーイベントでした。

「　国分寺　」　素敵な街です。

　　

そしてこれからの　「　新たな挑戦　」　を皆の前で宣言した

「　小島さん　」　

皆で応援してます　頑張ってください！！

　　

須田町 → 銀座Ｂ、Ｄ

　　

この日の夜は

めずらしく　「　神田　」　を訪れました。

向かった先は

「　神田須田町　」

「　須田町　」　の交差点から路地を入り

少し進むとそこには昔ながらの専門店が

立ち並んでいます。

  あんこう鍋屋さんや立ち飲み屋を越え

左手にぼんやりと灯りが灯されています。

入り口に向かうと

「　鳥すきやき ぼたん　」

その　「　門構え　」　から

ただのお店ではないことが伺えます。

靴を脱ぎ入り口を上がり

木造建ての階段で２階の座敷へ。

毎日予約でいっぱいに

なってしまうという　「　ぼたん　」　の座敷は

スーツ姿の少しご年配の方達で満席。

本日　席を用意してくださった

サントリー　茶谷さん　入野さん

小島さん　とともに着席。

まずはビールとお通しで口を滑らせ

さっそく運ばれてきたのは

「　備長炭　」

そしてつぎつぎと　「　食材　」　が席を囲みます。

喋りなれたお姉さんの

手により、その　「　食材　」　たちは

「　ぼたん　」　名物　

「　鳥すきやき　」　へと変わります。

「　鳥　」　が白くなったら

ひっくり返してください。

割り下は常にこの高さをキープしてください。

教わったとおりに　「　鳥すきやき　」　が

完成するのを心待ちにしていると

グツグツと色が付きだしもう食べごろです。

溶きタマゴに潜らせアツアツの　「　鳥すきやき　」

なんとも柔らかく、また割り下の味が最高！！

「　感動　」　を　「　堪能　」　していると

疲労のため首を負傷した大塚さんが登場。

その最高の味わいの秘訣をお姉さんに聞いてみる。

「　明治３０年から変わらずずっと同じ味でやってますよ　」

どこの鳥を使ってんですか？

「　なんにもないふつうの鳥ですよ　」

さすが明治３０年。

ただしひとつだけお姉さんが教えてくれた

「　味　」　の秘密

「　炭火にこの鉄鍋でないとこの味はご家庭では出せません　」

そして　「　ぼたん　」　は２１時に閉店します。

なのでご来店は８時までしか受け付けてくれませんので

要注意。

伝統の味をお腹いっぱい頂き大満足で

「　ぼたん　」　を後にし

　　

この日の本題

大塚さんとともに企画した本日の計画スタート。

　　

「　２軒目ドコいこっか？　」

「　銀座にしましょうよ　」

「　じゃあタクシー２台で行こう　」

ぼたんの５名は一路　銀座へ。

  タクシーで１０分

八重洲を越え　一同は銀座　「　コリドー街　」　へ。

「　ドコ行くのー？　」

「　こっちこっち　」

着いた先は

  「　ＮＹ Ｓｔｙｌｅ Ｄｉｎｉｎｇ ＬＯＢ　」

階段を上がり

奥の個室まで進みトビラを開けると

ＴＢＩ　山田さん　シブヘヤ 中田さん

イーマッチング 丹野さん　の３人が

待ち構えていて、ここで全員で

「　小島さん誕生日おめでとうー！！　」

　　

みんなから小島さんへのサプライズの

バースデーパーティーのはじまり。

  途中から　

「　ぐるなび　」　の　メンバーも集まり

素敵なサプライズパーティーとなりました。

  　　

若手を代表する社長　小島さん　

２８歳になりました。

　　

銀座の夜は

仲間達の心温まる誕生日のお祝いでした。

「　小島さん誕生日おめでとうございます！」

　

CURTAIN CALL

　　

慌ただしい月末の処理を終え

週末

渋谷　「　宮益坂　」　を上りきった

右手に位置する

「　イベリコ豚　」　の専門店

「　石焼亭　」　に来ました。

オーナーから　

「　鍋　」　を始めたんだけど

凄くおいしいよ！！

と、聞かされていたので

さっそく来てみました。

まずは

辛口の白ワインと

「　石焼亭　」　自慢の

「　イベリコ豚のカルパッチョ　」

「　豚肉　」　の生肉なんて！？

と、驚く方もたくさんいらっしゃるでしょうが

「　石焼亭　」　の　「　イベリコ豚　」　は

そんじょそこらの　「　イベリコ豚　」　とは訳が違います。

「　生　」　でも食べられる　

「　イベリコ豚　」　の最高級ランク

「　べジョータ　」　をぜひ皆さんも味わってください。

そんな最高級の　「　イベリコ豚　」　の

お待ちかね

「　モツ鍋　」

魚醤　（　魚から作った醤油　）　スープ

沖縄天然塩スープ

味噌マー油スープ　の３種類から選べましたが

店員さんおすすめの　「　沖縄塩スープ　」　を頼みました。

あっさりとした　「　塩　」　のスープににんにくが効いていて

野菜の旨みに最高級の　「　イベリコ豚　」　の

「　モツ　」　がたっぷりと入った鍋は最高のものでした。

「　石焼亭　」　では、ほかにも

「　はりはり鍋　」　や　「　長水石　」　という

天然石を使った　「　石焼　」　スタイルの焼肉なども

メニュー豊富に揃っていて

全部食べたくなること

間違いなしのお店です。

　　

渋谷　宮益坂　「　イベリコ豚　石焼亭　」

本物の　「　イベリコ豚　」　をぜひお試しください。

http://r.gnavi.co.jp/p462700/

　　

渋谷を離れ２軒目　麻布十番を訪れ

甘口の梅酒を頂きほろ酔い気分で

六本木まで歩いてみました。

深夜でしたが

けや木坂のオープンテラスなどは

クリスマスに向けてか

イルミネーションの準備が施され　

人がたくさん集まり賑わいを見せていました。

けや木坂を登り

六本木ヒルズ到着。

　　

　　　　

３軒目

「　XEX　」　が運営する

LOUNGE BAR　

「　CURTAIN CALL　」

水の流れる映像空間と光の中での空間は

時間を忘れさせるような素敵なお店。

バーカウンター裏の

ソファ席を空けてもらい

時が止まった

ような空間の中

　　　　　　　

ジントニックに

「　XEX　」　のピザをつまみ

　　

ロウソクの灯りの中

時間はゆっくりと進み

週末の楽しい時間は終了しました。

　　　

暖かい料理がおいしい季節になりました

街の飲食店では続々と新メニューが生まれているでしょう

まだ見ぬ冬の新メニュー、皆様も思う存分楽しんでください。

   

    

　　　

３周年

　　

１１月１日

「　店舗流通ネット株式会社　」　という会社が

新たに子会社としてスタートしてから

丸３年が経ちました。

　　　

当時

何から始めなければならないのか？

なんのためになにをしなければならないのか？

本当に、何もわからず

店舗流通ネットは始まりました。

「　朝礼やらなきゃ　」

「　会議しよう　」

どれもこれも

「　こうやってみよう　」　から始めました。

根拠なんてありません。

根拠は無いけど

絶対に持っていたものがあります。

それは　

「　自信　」　でした。

　　

創業者が作り上げた

「　業務委託型店舗　」　という商品

この絶対的なモデルを使ったビジネスで

この会社を日本一にする。

まったく根拠はありませんでしたが

絶対的な　「　自信　」　がありました。

　

そしてこの最高の商品を使ったビジネスモデルを

共に作り上げていくであろう　

「　仲間達　」

いまだから明かしますが

僕は２４歳　

人員の半数以上は入社して数ヶ月の新卒だけでした。

根拠なんてあるわけがありません

しかし絶対的な　「　自信　」　がありました。

　　

そしてそんな最高のビジネスモデルと仲間達がいる

「　会社　」　の先頭を切って走ることに

なんの躊躇もありませんでした。

様々な事件なども重なり

味方が離れていくような錯覚にも陥りました。

この　「　ビジネスモデル　」　と　

「　仲間達　」　を引き連れ

先頭を切って走ることを

馬鹿にされているような気持ちにもなりました。

それでも

この　「　ビジネスモデル　」　と　「　仲間達　」

そして　

「　自分　」　への自信は一度も失いませんでした。

　

いまでも気持ちは変わりません。

　　

当時

どうやって

なにもない

「　業務委託型店舗　」　を拡げるか

試行錯誤しました。

営業

営業

営業

営業

営業

営業

営業

体中が痛くなるほど

「　営業　」　を繰り返し

「　営業　」　のことばかり考えていました。

研修をしてみたり

会議をしてみたり

チラシを作ってみたり

ホームページを作ってみたり

「　部　」　を作ってみたり

全て思うままに即　「　行動　」　していました。

「　例　」　が無かったので

なにが正解かは解りませんでした。

しかし正解を求めるために

「　行動　」　していました。

　

自ら無茶苦茶な課題を掲げました。

大変なことも、辛いことも、

悲しいことも、寂しくなることもたくさんありました。

だけども嬉しいことや達成感は

その何倍もありました。

自ら無茶苦茶な課題を掲げました。

　

「　自信　｣　を守るために。

　　

自分だけじゃない

みんなの　「　自信　」　を守るために。

　　

古くからのお客様やお取引様から

さいきんよく

「　昔から話しは聞いているけどしかし君達はよくやったよ　」

こんなことをよく言われます。

だけども、店舗流通ネットは

まだまだ満足していません

むしろやっとスタートラインです。

思い返せば

本当に多くのお客様やお取引業者様

大家様をはじめ株主様

すべての方々に支えられ助けられ

ここまでやってこれました。

改めて深く御礼申し上げます。

これからも

本当に喜ばれる商品を最高のサービスと

本気の気持ちを持って取り組みたい

挑戦し続ける事を忘れず

現状に満足せず成長し続ける事を

３周年目のこの日にもう一度誓います。

　

先にあるのは　「　可能性　」　ばかり

しかしその　「　可能性　」　は　

「　前　」　にしかありません。

誰かがやってくれんのか？

「　自分　」　達しかいません。

　　

　

　

http://ryutsunet.weblogs.jp/blog/2006/08/start_648a.html